おうちがいちばん

で、まずは本日のオススメからカンパチのお刺身。



ココの鶏は茨城の「古白鶏」を使っているそうです。
どんな鶏なのかはまったく分からないのですがとりあえず唐揚げを頂きました。


さっくりした衣に柔らかくてジューシーなお肉！
皮が嫌いな私でも普通に食べられる上かなり美味しいーー。

一品料理はこれくらいにしてメインに水炊き。
10時間煮込んだという鶏の出汁が運ばれてきます。
白いのでこってりしてるのかと思いきやあくを丁寧に掬って取った出汁、ものすっごいさっぱりしていました。


塩味は付いていないのでぱらっとお鍋に落として後は自分で調整〜



具はこちら。鶏のもも肉・キャベツ・葱・椎茸・エリンギ・エノキダケ・小松菜・トマト・豆腐
隠れてますが後ろにつくね（自分でスプーンで掬って鍋に落とします）

まずはお肉を入れてさらに出汁を取るような感じで食べ始めその後野菜を入れてくつくつ煮ます。
その都度あくを掬ってどんどん煮詰まっていくお鍋。


キャベツが甘くて美味しい。しかもこのキャベツの甘みがスープに出て甘くて良い味になってきます。
美味しい鶏の出汁とこってりコラーゲンを摂取。
お肉は塩をゆず胡椒で、お野菜はポン酢と紅葉下ろしで頂きました。
ゆず胡椒がすごーーく良いアクセントになってます。辛い物好きなので追加をもらったほどf(^-^;

そしてしめは意外な「ソーキソバ」


真っ白だったスープは少し茶色く煮詰まり麺を湯がくのにギリギリの量しか残っていませんでした。
このおそばがめちゃめちゃ美味しくて本気で泣きそうでした。
スープが甘いーー。ココに薬味とゆず胡椒をちょこっと落としてすする幸せ。

このお店、引っ越して来たときから気になっていたのですが
西荻窪も吉祥寺からも遠いのが（徒歩15分はかかる）いけないのか結構空いてるんです。
1品料理も安くて美味しいのでウチに遊びに来た方はもれなく連れて行くことにします(^-^ゞ